COOPWEBLABOの「くみかつ資料室」には76枚のシートを掲載しています。（2025年2月現在）コチラからご覧ください。コチラからご覧ください。

今回は、どなたでもご視聴できる動画を作成いたしましたので、ぜひご覧ください。

5月17日より「環境学習」に関する動画を追加しています。5月31日まで視聴いただけます。

https://coop-weblabo.jp/activity/shiryoshitsu/11288

「蒸し雑煮」とは？
筑前朝倉地域に伝わる蒸すタイプのお雑煮です。
江戸時代、長崎に伝わった茶碗蒸し料理が朝倉地域に広がりました。当時は、たまごを使う「茶碗蒸し」は貴重であり、お正月に「お雑煮」と食卓に並ぶ「ご馳走」でした。いつしか、この二つが合わさって、より贅沢な「蒸し雑煮」が生まれたと伝わっています。今回開発の「筑前朝倉蒸し雑煮」は、筑前町・朝倉市・東峰村地域で生産される原料を使用し、復興への願いを込めた商品です。

動画と記事はコチラから

グラスファーミングとは、電気柵で牧区を区切り、餌となる草の成長に合わせて管理する、牛にも人にも環境にも優しい酪農の方法です。

■当日のプログラム

挨拶：生活協同組合連合会コープ九州事業連合代表理事理事長江藤淳一

挨拶：ニュージーランド・北海道酪農協力プロジェクト(ファームエイジ㈱)　小谷栄二様

「ニュージーランドグラスファーミングの歩み」　駐日ニュージーランド大使館第一次産業参事官　Carolyn Guy様

「プロジェクトの成果とこれからの期待」　ニュージーランド・北海道酪農協力プロジェクト主任コンサルタント　Keith Betteridge様、ファームエイジ㈱専務取締役　高田健次様

ディスカッション　 「持続可能な酪農「グラスファーミング」の拡がりと今後の取組みについて考える」

小谷栄二様、諏訪 茂様（フォンテラジャパン㈱経営戦略室コンサルタント）、石垣元気様（宮崎大学農学博士）、志賀拓馬様（大分県竹田市:酪農家㈲はみんぐ・まむ）、上野清美様（エフコープ組合員理事・コープ九州理事） 

グラスファーミングとは、電気柵で牧区を区切り、餌となる草の成長に合わせて管理する、牛にも人にも環境にも優しい酪農の方法です。
コープ九州では九州の酪農家や乳業関係者、研究機関などと協力してこの方法に学び、九州の酪農・乳業の持続可能な発展をめざしています。

当日の内容はこちらからどうぞ。

詳しくはコチラをご覧ください。

2019年6月4日～5日、宮崎県小林市にて、第3回九州グラスファーミングセミナーを開催しました。
初日はグラスファーミングの基本や九州での実践における課題について学び、２日目は集約放牧酪農に取り組んでいる牧場にて視察と意見交換を行いました。
「グラスファーミング」とは、牧草の成長に合わせて、電気柵等で牛をコントロールし、効率的に牧草を食べさせるしくみを言います。栄養価の高い時期の牧草を活用することで、濃厚(穀物)飼料購入費や草刈りのための燃料費等を抑えることができ、酪農経営の改善が期待できます。
弊会では、九州の酪農業の持続的発展をめざして「九州グラスファーミング研究会」を結成し、学習や実践交流などに取り組んでおり、今回のセミナーもその一環です。

＜セミナーの概要＞

■講演Ⅰ
「ニュージーランド北海道酪農協力プロジェクトの成果・九州の可能性と期待」
ニュージーランド北海道酪農協力プロジェクト 主任コンサルタント キース・ベタリッジさん
牧野毎の草量をデータ化しマネージメントすることの重要性を強調されました。

■講演Ⅱ
「持続可能な酪農とその展開に向けた課題」
ファームエイジ㈱代表取締役 小谷栄二さん
SDGｓ達成のために集約放牧酪農が果たす役割を鮮明に語っていただきました。

■講演Ⅲ
「放牧酪農畜産認証と牧草種子について」
一社）日本草地畜産種子協会 常務理事 岡野和夫さん
認証制度について詳しく説明いただきました。

■講演Ⅳ
「九州の放牧草とその管理について」
熊本県酪農業協同組合連合会 営農推進課 増田靖さん
実践にもとづき、九州における牧草活用の組み立てを投げかけていただきました。

■霧島牧場視察

牧場を視察しながら、牧草の管理や牧道の重要性について意見交換を行いました。

共催：一社）日本草地畜産種子協会、宮崎県経済農業協同組合連合会、九州グラスファーミング研究会
協力：ニュージーランド・北海道酪農協力プロジェクト、宮崎県西諸県農林振興局、小林市役所、ＪＡこばやし

2018年12月13日(木)、福岡市博多区にて、九州の酪農・乳業の持続可能な発展を目指し、グラスファーミング展開を考える機会として、第２回九州グラスファーミングセミナーを開催しました。　　　「グラスファーミング」とは、牧草の成長や牛の頭数に合わせて牧草地をフェンスで区切って管理する集約的な放牧酪農を指します。栄養価の高い時期の牧草を活用することで、濃厚飼料購入費や草刈りのための燃料費等を抑えることができ、酪農経営の改善が期待できます。

今年度２回目の本セミナーには、乳業関係者、農協や生協の組合員、役職員など60名が参加し、講演とパネルディスカッションを通して、日本の酪農の現状と今後の展望について学び、考えました。

＜内容＞

講演Ⅰ 「酪農セクターにおけるＳＤＧｓへの世界の取り組みと日本の課題」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講師：一般社団法人Jミルク専務理事 前田浩史様

講演Ⅱ 「持続可能な酪農とその展開に向けた課題」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講師：ニュージーランド北海道酪農協力プロジェクト/ファームエイジ㈱代表取締役　小谷栄二様

パネルディスカッション　「九州酪農の持続的発展に向けた具体的な取組みについて」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パネラー： 前田浩史様、小谷栄二様、増田 靖様　(熊本県酪農業協同組合連合会営農推進課)　佐藤智重様(エフコープ生活協同組合理事)　篠澤真喜子様(エフコープ生活協同組合理事)

内容はこちらでご紹介していきます。

●紙芝居を使った酪農教室
紙芝居を使って、牛のえさの事、牛の種類や体のこと、酪農の仕事などを学びました。

●酪農作業体験
牛部の生徒さんから手ほどきを受けながら、乳搾りや、子牛への哺乳、ブラッシング、
ボロ出し(牛糞を運び出す作業)を体験しました。

●交流とバターづくり体験
昼食は牛部の生徒さんや乳業メーカーのみなさんも一緒に交流しながら食べました。
牛部の活動や寮生活、牛乳の種類などの話しがはずんでいました。
食事のあとは、らくのうマザーズ（熊本県酪農業協同組合連合会）の職員さんが講師と
なってバターづくりを体験しました。

夏休みの一日、酪農について学び、体験することで、牛や牛乳、酪農や食べ物について考える機会となりました。

＜参加者の感想より＞
・牛が出している乳は、血液から出来ると知ってビックリしました。触ってみたら毛が
ツヤツヤして気持ちよかったです。（組合員のお子さん）
・子どもも初めはためらいもありつつ、少しずつ慣れて楽しんでくれたので良かったです。
農家さんの日々の努力があってこそ、牛乳が出来るということを子どもも少しは
理解できたかなと思います。そして、牛さんは本当にかわいかったです♪（組合員）
・哺乳を体験してもらったとき、「かわいい」「力が強い」と、とても楽しそうに言って
くれてうれしくなりました。普段子どもに教えたりすることがなかなかないので、
私にとってもとても良い経験になりました。（牛部生徒さん）