「具材をそろえるのが手間」「味つけがう まくいかない」「作るのに時間がかかる」。このような声が多く聞かれる酢の物は、なかなか食卓に上る機会が少ないメニューではないでしょうか。鹿児島市の(株)フーズサプライ・ダイソーが手がけている『酢の物ベース』は、そういう課題をクリアすべく、組合員さんのたくさんのアイデアを生かして製造している人気商品です。
にんじん、きくらげ、春雨。3種類の具材を混ぜ合わせただけのシンプルなレシピ。にもかかわらず、春雨の食感や味つけ、具材のバランスや混ぜ方などなど、開発時にはいろいろな難問が生じ、試行錯誤を重ねること9カ月。07年4月に新発売になりましたが、その後もよりよいものを組合員さんに届けたいとの思いから、昨年、再びコープかごしまの南エリア委員会が改善活動への取り組みを開始。
春雨をさらに柔らかくすることでより食べやすい食感に。ごまの風味を強くして甘さを抑え、まろやかな味わいにという2点の改善に至りました。さらに、規格を300gから200gへ減らし、価格は198円から168円へと変更。味も使いやすさもアップしたリニューアル商品が誕生しました。
そのままいただくのもよし。卵やハム、野菜など、好きな具材を加えてアレンジするもよし。ヘルシーでさわやかな一品をぜひ、夏の食卓の定番に。
この記事は一昨年の夏に取材して、
07年10月号に掲載したものをベー
スに再編集しています。生協ならではの人気商品だけに、その後も何度か改良を加え、より完成度の高いものになったということで、今回再度、ご紹介することになりました。
味はもちろん、すごく便利な商品です。ぜひお試しください！
（担当S）
コープ九州の生活情報誌クリム09年6月号より