こんがりきつね色に焼けたたこ焼きを電子レンジでチン。あつあつに添付のたれをかけ回し、あおさをパッとふりかけて、いっただっきまーす。おっ、なんだこのトロットロの生地は！　口の中でまったりととろけていく感じ。そしてそして、中に入っているたこの大きいこと。トローッとした生地と大きなたこの弾力。ふたつの食感のハーモニーにもはや病みつきで、気づけば10個ペロリと完食…。『co・opたこ焼き』を食べた大多数の人はこのような状況に陥ってしまうのではないでしょうか。
おやつに、小腹がすいた時に、夜食に。その人気はおとろえ知らずのコープのたこ焼き。一度食べたら忘られないトローリとした生地は、小麦粉に卵液やかつおだしの調味液、水などを加えたかなりサラサラとした液体。塩や醤油、砂糖などの調味料を加えて漉せば完成です。
一方のたこはというと、製造元・�潟sーコックの海外工場のあるベトナムでとれたものをゆでて凍結し、新潟の工場に送られたもの。入荷したたこは小魚の骨など海産物由来の異物の混入がないように4段階に分けて入念に目視チェック。フードカッターでみじん切りにした新鮮なキャベツやねぎとともに焼成ラインへと運ばれます。
ラインではなんと1時間に約５万個のたこ焼きを焼いているそうですが、その調理法はわたしたちが日頃目にしたり家庭で作っているものとなんら変わりはありません。丸い穴の焼き型に油を噴霧し、揚げ玉とたこを入れ、あらかじめ野菜を混ぜておいた生地を流し込み、ガスの炎で数分焼いて型からはずせば、いい色に焼けたたこ焼きの完成です。「トロトロの生地のヒミツは小麦粉や水分などの生地の材料の配合と、絶妙な焼き加減にあるんです」とのメーカーの方の説明にも納得。製造に関わる人の多くは地元の主婦の方々だそうで、心のこもったお母さんの手作りが、たこ焼きのおいしさをさらに後押ししている逸品なのでした。