サラダパンケーキ
材料（2人分） 
約30分
- 大豆粉と米粉のパンケーキミックス・・・1/2袋
国産大豆の調製豆乳・・・90ｍｌ- こめ油・・・小さじ1
- ソース（★）
- 卵を使っていないエッグケア・・・大さじ2
- 国産大豆の調製豆乳・・・大さじ2
- すりごま・・・大さじ1/2
国産大豆の調製豆乳・・・90ｍｌ- 森の薫りロースハム（型抜きしたもの）・・・6枚
- ベビーリーフレタス・・・適量
- ミニとまと・・・4個（半分に切る）
- にんじん（型抜きしたもの）4枚（茹でておく）
- きゅうり・・・1/3本（食べやすい大きさに切る）
作り方
- ボウルにパンケーキミックス、豆乳、こめ油を入れて混ぜ合わせる。
- フライパンを熱して、こめ油（分量外）を薄くひいて、ぬれふきんの上で少し冷まし①の生地を小さめに丸く流し入れて弱火で2～3分焼き、小さな泡が出たら裏返して1分程度焼く。生地がなくなるまで繰り返して焼く。
- 器の中央に②を盛り付けて、周りにベビーリーフ、野菜、ハムを飾り、混ぜ合わせた★をかける。
