おいしいコープ探検隊
おいしいコープ探検隊(クリム17年4月号より)
ミックスキャロット国産にんじん使用125ml
取材協力/株式会社ふくれん(福岡県朝倉市)
撮影/久保成人(St.Séek)
発売35年目にして、ますますおいしくリニューアル。
ミックスキャロットから目が離せない!
品質管理室では、糖度や酸度をチェックしています。
あざやかなオレンジ色も、にんじんの自然な色なのです。
製造メーカーに聞きました!
- リニューアルのポイントは?
- 国産原料を約62%から83.5%にアップ。大きく変わったのはりんご果汁で、73%が外国産の果汁だったのですが、100%国産にしたんです。混濁の果汁を使うことで、りんごの果肉のおいしさとコクを出しました。
- 酸味を抑えた飲みやすい配合とは?
- これまで使っていたマンゴーやいちご果汁はどうしても酸味が出てしまうので、両方ともはずすことにしました。あと、にんじんの繊維を抜いたので飲みやすくなったと思います。
- 1本にどのくらいのにんじんと果物が含まれていますか?
- 生原料に換算して、主なものでいうとにんじんが82g、りんご56g、オレンジが24gです。けっこうなにんじんの量なので、これ1本でにんじんや多彩な果物の栄養をしっかり摂れます。
- にんじんと果汁の種類と配合を教えてください。
- にんじんが全体の50%を占めています。それ以外の配合はりんごが約30%、オレンジ、温州みかん、バナナ、パインアップル、ぶどう、レモンの順です。
- 甘さが控えめでスッキリ飲みやすいのも特長ですね。
- 砂糖は使っていません。にんじんと果物の自然な甘さにこだわりました。もちろん、香料も不使用です。
- 主原料のにんじんも、もちろん国産ですよね?
- はい。九州産と千葉産のにんじんが中心です。12月から2月に収穫するにんじんを使いますが、これは冬にんじんならではのおいしさへのこだわりです。寒い時期のにんじんは糖度が高く、栄養価も高いんです。色も鮮やかで特有の青臭さが少ないので、ジュースにもぴったりです。
その存在感は、発売から35年を経た今も衰え知らず。多くの組合員に愛される『ミックスキャロット』。にんじん=飲みにくいというイメージを払拭するフルーティな味わいと豊富な栄養、さわやかな飲み口。人気の秘密はさまざまですが、ロングセラーのもうひとつの理由は、定期的なリニューアル。組合員の要望に合わせて商品を見直すことで、私たちにつねに新鮮な存在であり続けているのです。
そんなミックスキャロットが昨年、満を持して5度目のリニューアルを行いました。国産原料を増やし、りんご果汁を変更してさらにフルーティに。酸味を抑えてよりマイルドに。コクとまろやかさが加わった“ミッキャロ”、いっそうファンが増えること間違いなし!
ところで、ご存知でしたか? ミックスキャロットにはにんじん以外に7種類のフルーツ果汁が配合されていますが、にんじんの配合量はなんと全体の50%。にもかかわらず、この飲みやすさ! 大人にも大好評のミックスキャロット、ますます冷蔵庫に欠かせない存在になりそうです。
収穫したにんじんを選別して洗浄します。
アクが抜けて、甘さが増すよう湯通し。
ピューレ状にして搾ります。
水分を蒸発させ、濃縮。
④をドラム缶に詰めて冷凍保管。
解凍したにんじんの果汁と他のフルーツの果汁を混ぜ合わせます。
異物を取り除いたり、果汁が均一に混ざるよう、⑥を複雑な機械に通します。
完成したジュースをパックに詰めます。
できあがったミックスキャロットが次々と流れてきました。
箱詰めして、出荷です。
コープ九州の生活情報誌クリム17年4月号より