温めなくてもおいしくやわらかく、いろいろな料理にアレンジ自在。
子どもも大人も喜ぶミートボール。

小ぶりで使いやすい照焼ミートボール。お弁当はもちろん、さまざまな料理にアレンジできます。

生産者に聞きました！

使用している鶏肉へのこだわりは何でしょうか。

九州産の飼育方法が徹底管理された若鶏だけを使っています。鶏肉は鮮度が大事なので、温度管理も徹底しています。

ミンチに混ぜるしょうが汁も工場での搾りたてなんですね。

4年ほど前に、仕入れていたものから切り替えたのですが、やはり鮮度と香りが違いますね。見えるところで管理でき、使う直前に搾ることで品質や安全性も保たれます。

卵や牛乳、添加物は入っていませんが、おいしさの秘訣は?

厳選された鶏肉はやわらかく素材の味が生かせるので、つなぎや臭い消しのための卵や牛乳は必要ありません。しっかりと温度管理をすることで酸化を防ぎ、アレルギーのあるお子さんも安心して食べていただけます。

温めずに食べられるのも、とても便利です。

調理までの時間と温度管理、さらに加熱殺菌により、「そのまま食べてもおいしいミートボール」を実現しています。

6個入りになったのはなぜでしょうか。

1992年からの人気商品ですが、時代の変化もあり、それまでの10個だと多いという声にお応えして、2014年から6個にしました。使い切ると開封後の保存も気にしなくて良いので、好評をいただいています。

お弁当以外にも活用できるおすすめメニューは?

味付けもタレも醤油ベースなので、いろいろな料理に使いやすいと思います。そのままわかめときゅうりを合わせて和えたり、パン粉をつけて揚げたりすれば、簡単におつまみやおやつに。ロールキャベツやロール白菜の具にしてもいいですね。

ちょっぴり甘くてコロコロかわいいミートボール。誰もが一度は食べたことがある、子どもが大好きな、そして大人にとっては懐かしい味わいの人気商品です。石井食品の唐津工場を見学して、完成までの実にきめ細かく丁寧な製造行程に驚かされました。
九州産の鶏肉と国産玉ねぎをはじめ、品質と安全にこだわり厳選した材料を使用。製造ラインの流れを計算して、混ぜたてや揚げたてなど時間を置かずに作業を進めていくのも、おいしいミートボールを作るための技です。
また、ミンチを揚げて、タレを入れ真空密閉後、じっくり加熱殺菌して冷却と、想像以上に時間を要する一連の行程。その中でゆっくりしっかり味が染み込んでいくのです。
醤油ベースのタレは九州らしい甘さの照焼味で、さっぱりとした口当たりも特徴。ややさらっとしていて多めに入っているため、炒め物や丼などの味付けにも使いやすく、いろいろな料理へのアレンジが楽しめます。九州で開発され、全国に広まった自慢のミートボール。皆さんのアイデアレシピでぜひ活用してみてください。