素材のおいしさや食感が楽しめる、５種類の野菜とふんわり卵がたっぷり。
簡単便利、料理にも使えて活用度大

お湯を注ぎ、さっとかき混ぜたらできあがり！ 温かいものが恋しい季節に、簡単、すぐにおいしい、卵と野菜たっぷりのスープ。保存がきくフリーズドライで、雑炊やピラフ、オムレツなど、さまざまなアレンジ料理にも使え、いつもストックしておきたい商品です。
製造元は、長年「マルちゃん」の愛称で親しまれているカップ麺でもおなじみ東洋水産グループの甲府東洋株式会社。富士山のすぐそばの水に恵まれた場所に、昨年1月、新しく完成した工場が稼働を始めました。商品も同９月にリニューアル。中に入っている野菜のうち、絹さやを彩りの良い小松菜へ変更し、キャベツ、玉ねぎ、ねぎ、にんじんの５種類に。シャキッとした食感が楽しめ、食べ応えも満点で、生野菜換算で１食あたり約75ｇの野菜がとれるのはうれしい限りです。
さて、製造工程を見学すると、まず、厳しい管理のもとフリーズドライされ、トレーに入った５種類の野菜が工場に届きます。これを別の専用トレーに移し替え、卵を溶いた特製スープを注いで、再度フリーズドライするのですが、随所にこだわりの技術と工夫が生かされ、手間ひまかけて作られているから、あのおいしさになるのだと納得。
フリーズドライ製法は最小限の加熱のため、素材の栄養成分が損なわれにくく、風味や食感を保てるのが最大の特長。そして、甲府東洋ならではの自慢が、ふんわりなめらかな卵の食感です。家庭と同じように、大きな鍋へスープの材料を順番に入れ、最後に液卵を投入して〝花を咲かせる〟のがポイント。試行錯誤を重ね、苦労してたどり着いた門外不出の製法です。
また、凍結室と、真空乾燥庫は圧巻。急速冷凍によってスープ内の水分が微細な氷になり、真空乾燥することで、低温で気化し、無数の細孔ができます。そこにお湯が入り込むので、スープがすばやく溶ける（再現される）というわけです。
野菜が苦手な子どもでも、これなら食べられるという組合員からの声も多いそう。献立に添える１品としても、小腹が空いたときも、１人暮らしの野菜不足解消にも、いろいろな場面で、手軽に便利に味わってみてください。