11種類の具材の彩りも鮮やかに、リニューアルで風味や食感がアップ。
鍋で煮込むだけの本格ちゃんぽん

たっぷりの野菜がバランスよく取れるちゃんぽんは、家族みんなが好きなメニュー。けれど、いざ作るとなるといろいろな材料をそろえたり、炒めるときの火力や市販のスープなどで味が変わったり、少し手間がかかります。そんな面倒を一手に引き受けて、おいしいちゃんぽんを手軽に楽しめる商品がこれ。鍋に入れて煮込むだけの簡単調理です。１９９２年に九州で発売が始まり、今や全国的な人気者。冷凍麺カテゴリーのなかでナンバーワンの売り上げを誇ります。
製造元のキンレイは、もともとは大阪ガスグループとしてＬＮＧ（液化天然ガス）の気化熱利用を目的に１９７４年に創業。液体窒素による急速冷凍技術や、専門のシェフによる料理の指導・監修など、長年「本物のおいしさ」を目指し、食卓に届けてきました。評判の良かった冷凍麺に特化してからは鍋焼うどんを中心に、ラーメンやちゃんぽんにもその技術を生かして、数多くの商品を生み出しています。
そして２０１７年、岸和田市に新工場が完成し、ちゃんぽんも大きなリニューアルを遂げました。初導入した直火鉄鍋で、専門店と同じように強い火力で一気に炒めることで、野菜の香ばしさと風味、シャキシャキ感がアップ。以前のステンレス製に比べてこまめな手入れも必要ですが、そこはやはり「もっとおいしい商品を届けたい」というキンレイの熱意の表れなのです。
また、野菜を10％増量（生野菜換算）。いっそうボリューム感が出て彩りも良くなりました。具材はキャベツ、もやし、玉ねぎ、にんじん、コーン、絹さや、きくらげ、平天、豚肉、えび、いかのうれしい11種類。麺はアレルギーがある人も食べられるよう、これまでと変わらず卵とかんすいは使っていません。新しい製麺機や茹で機の開発により、さらにのびにくくコシのある麺となっています。
生産能力は約３倍に増えましたが、規模が大きいだけで作り方は専門店や家庭と同じ。二軸真空ミキサーでじっくりこねられる麺や、炒められる野菜の良い香りが漂う鉄鍋、手作業でトッピングされる具材など、新工場内の随所にこだわりと愛情がちりばめられています。ストックしている冷凍庫からさっと取り出して、今日のお昼は決まり！