使いたいときに使いたいだけ。
便利なパラパラミンチは食感も良く多彩な料理に大活躍

ストックしておくと便利な冷凍食材はいろいろありますが、挽き肉もそのひとつ。ただ、冷凍して固まると調理するときにほぐれにくかったり、一度解凍すると使い切らないといけなかったり、意外と扱いが難しいものです。そこでこの国産牛豚合挽の〝パラパラミンチ〟。1粒1粒がパラパラとしていて少量でも使いやすいことから、略して「パラミン」と呼ばれて愛されているロングセラー商品です。「挽き肉をもっと便利に使いたい」という組合員さんの声から生まれました。
牛肉のジューシーさと豚のしっとりした甘みが一番バランス良く出る、牛7対豚3の割合。どちらも国産で、酪農が盛んな北海道を中心に安定した品質を保てるよう全国に取引先があり、季節や飼育環境に応じて信頼できる指定メーカーから仕入れています。パラミンの魅力は必要な量だけ使ったら、残りはまた冷凍庫で保存しておけるところ。加熱しても臭みのある肉汁はほとんど出ず、感動的なほどパラパラしています。
では、なぜ冷凍することでそんなにパラパラになるのでしょうか。氷や何かを凍らせたものをたたくとパラパラになる性質を応用した技術で、半冷凍状態で挽いたミンチもほぐしやすくなるのです。3ミリの挽き目サイズは、口当たりの良さと安全性も考慮。細すぎるとお肉の食感が減り、太いと脂の固い部分やまれに骨などが紛れ込む可能性があるためです。
また、開け閉めがラクなオリジナルチャックシールの緑色のラインは、製造元の全農ミートフーズならではの工夫。開け口が分かりづらいという意見に応えて色をつけたことで、暗い冷凍庫の中でも探しやすくなりました。20年以上前から変わらない品質はもちろん、使い勝手にも配慮して、今も続く人気の秘密はこんなところにもあるのですね。
国際規格SQF(Safe Quality Food)認証を取得した工場で、徹底した管理体制のもと作られる安全でおいしいパラパラミンチ。一度使うと手放せない! という組合員さんも多く、「炒め物も煮物も何にでも使用でき、味もおいしく、家族みんなでお気に入りです」「買い物に行く手間が省けて、とても助かっています」「在庫を切らしたら、なんだか落ち着かないくらい頼りにしています」という声が上がるほど、それぞれの家庭で大活躍です。